Flapsteak
gekühlt
91,80-102,60 €
54,00 €/kg
1700 - 1900g
Das Flap Steak ist auch bekannt als Bavette oder Flat Iron Steak.
Es ist ein aromatisches Rindersteak aus dem Bauchbereich, das für seine kräftige Marmorierung und sein intensives Aroma geschätzt wird.
Das grobfaserigeres Steak eignet sich gut zum Kurzbraten oder Grillen und sollte nach der Zubereitung unbedingt quer zur Faser in dünne Scheiben geschnitten werden, um die Zartheit zu erhalten.